Овочеве рагу в духовці: способи приготування

Запечене овочеве рагу в духовці - блюдо, яке є не тільки смачним, але і корисним особливо для шлунка. Таку страву чудово засвоюється організмом, а кабачок, який є обов`язковим інгредієнтом, здатний контролювати точну роботу кишечника, і корисний при різних порушеннях в ньому. Зараз дізнаємося два цікавих способу приготування цього чудового блюда.овочеве рагу в духовці

Овочеве рагу - в духовці з м`ясом. Список потрібних інгредієнтів

Без вирізки або грудинки така страва вийде дієтичним, але для сильної половини людства їжа повинна бути ситної, тому зараз опишемо рецепт, в складі якого буде телятина. А для початку дізнаємося назви продуктів для приготування рагу і в якій кількості їх необхідно взяти:

  • телятина - 500 г;
  • кабачок - 1 шт .;
  • картопля - 500 г;
  • морква - 2 шт .;
  • гіркі цибулини - 2-3 шт .;
  • томати - 1 шт .;
  • порошок паприка - 20 г;
  • окріп - 250 мл;
  • сіль - 30 г;
  • пісне масло - 40 г;
  • зелень - на розсуд.

Кількість взятих інгредієнтів розраховане на 4 порції.смачне овочеве рагу в духовці

Порядок приготування корисного і ситного страви





Овочеве рагу в духовці готується наступним чином:

  1. Телятину помийте під водою, візьміть гострий ніж і поріжте м`ясо на невеликі шматочки. Потім визначте їх на заздалегідь розігріту сковороду, в яку налийте олію. Обсмажте телятину на середньому вогні до появи коричневої скоринки.
  2. Вогонь збавте і додайте в сотейник до м`яса всі необхідні спеції. Перемішайте всі складові і дочекайтеся, коли почне відчуватися приємний аромат з сковороди.
  3. Кабачок очистіть від шкірки, наріжте його невеликими кубиками. Те ж саме повторіть з картоплею, морквою і цибулею. Потім підготовлені овочі визначте в сотейник до м`яса, посоліть їх і прожарьте 3 хвилини на середньому вогні.
  4. Помідор розрізати навпіл і натріть його на тертці, щоб вийшов томатний сік. А потім вилийте його в сковороду до м`яса і овочів. Важливо! Не кладіть на тару кришкою, інакше овочі пустять сік і втратять свій привабливий вигляд.
  5. Підготуйте посуд для запікання страви в духовці, для цього підійде звичайна керамічна каструля. На дно ємності покладіть м`ясо, потім овочі з юшкою і залийте все окропом.
  6. Зелень помийте, дрібно поріжте і визначте її в посуд в найостаннішу чергу.
  7. Духовку розігрійте до температури 220 градусів, потім поставте в шафу підготовлену каструлю з вмістом. Дочекайтеся, коли ємність з вмістом закипить, потім конфорку скрутіть до 180 градусів і готуйте страву чверть години.

Овочеве рагу, запечене в духовці, буде готовим тоді, коли ви відчуєте незрівнянний аромат на вашій кухні. Подавати таку страву потрібно порційно, поклавши зверху кожному в тарілку сметану і додатково посипавши зеленню.овочеве рагу запечене в духовці

Список інгредієнтів для другого рецепта рагу

Крім класичного способу приготування цих ласощів, можна поекспериментувати і доповнити блюдо сиром. Овочеве рагу в духовці, рецепт якого буде описаний трохи пізніше, вимагає наявності таких продуктів:

  • баклажан - 2 шт .;
  • кабачок - 2 шт .;
  • солодкий перець - 2 шт .;
  • сир «Фета» - 250 г;
  • молода картопля - 0,5 кг;
  • томати - 3 шт .;
  • оливкова олія - 80 мл;
  • часник - 3 зубчики;
  • орегано, чебрець - за смаком;
  • сіль - 30 г;
  • окріп - 150 мл.

овочеве рагу в духовці рецепт

Спосіб приготування страви з додаванням сиру

  1. Овочі помийте, наріжте їх на кубики однакового розміру (це стосується баклажана, перцю, картоплі і цукіні).
  2. Помідори сполосніть під водою, розріжте навпіл, а потім натріть їх на тертці.
  3. Часник позбавте від шкірки і видавіть його за допомогою спеціального приладу - ковганки.
  4. Підготуйте глибоку форму для запікання, спочатку визначте в неї порізані овочі, потім полийте їх корисним маслом, посипте травами (якщо додаєте їх), додайте натерті помідори, часникову масу, посоліть, перемішайте всі інгредієнти. В самому кінці додайте окріп.
  5. Духова шафа розігрійте до максимальної температури, визначте в нього посуд з їжею і закрийте дверцята. Готуватися блюдо має при температурі 180 градусів 40 хвилин.
  6. Сир порізати на дрібні шматочки, потім дістаньте гарячу ємність і посипте їм зверху овочів, визначте знову в шафу і готуйте ще 10 хвилин.

Смачне овочеве рагу в духовці готове, залишилося його тільки розкласти по тарілках і зверху можна прикрасити нарізаною петрушкою, кропом або кінзою.

Тепер ви знаєте, чим можна нагодувати дітей і чоловіка, щоб вони залишилися задоволеними і ситими. Овочеве рагу в духовці можна приготувати як на сніданок, так і на вечерю. Страва не важке, дія на організм надає тільки позитивне. А в поєднанні з м`ясом або сиром така страва стане оригінальним і смачним.


» » Овочеве рагу в духовці: способи приготування