"Крошка-картошка": рецепт приготування

Найсмачніше блюдо «Крошка-картошка», рецепт якого прийшов до нас з Туреччини, можна поїсти не тільки в однойменному кафе, але і приготувавши вдома.

Рецепт домашньої крихти картоплі

З чим можна приготувати картоплю

Основою для цієї страви стає картопля, запечена в фользі з олійно-сирним наповнювачем. До нього подають різноманітні начинки - дрібно нарізані закуски, салати та інші смаколики.

Принцип приготування цієї страви простий, наповнювач для нього можна підібрати абсолютно будь-хто. У рецепт домашньої «Крихітки-картоплі» можуть входити такі начинки, як риба - копчена, солона, консервована, сири, ікра, різні салати з майонезом і без, маринади і соління.

Не менш популярні і гарячі наповнювачі - різні м`ясні і рибні підливи, жульєн, морепродукти, овочі, курка, соте і багато іншого. Простіше кажучи, начинкою для цієї страви може стати все, що ви побажаєте, або те, що у вас є в холодильнику.

«Крошка-картошка»: рецепт з фото

Навіть якщо у вас мінімальний навик в кулінарії, базовий рецепт «крихти» ви зможете втілити без особливих зусиль.

Продукти, які вам знадобляться:

  • 6 штук великих картоплин;
  • 200 грамів жирного сиру, який буде танути при високій температурі;
  • 100 грамів вершкового масла;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  • Картопля ретельно промийте, наскрібши щіточкою і витріть рушником.
  • Загорніть його в фольгу в два шари.
  • Прогрійте духовку до середньої температури, розкладіть підготовлену картоплю на решітку і випікайте близько години. Час залежить від розміру картоплі, ніж він більший, тим довше потрібно випікати. Можете перевірити готовність, проткнув його тоненьким ножиком.
  • Приблизно за 15 хвилин до готовності страви натріть на дрібній тертці сир.
  • Дістаньте приготувалася картоплю, злегка остудіть.
  • Розріжте кожну картоплю уздовж практично до кінця. Примніть виделкою м`якоть плоду.
  • Покладіть по ложці олії і тертого сиру в картопля і перемішайте з м`якоттю.

Все, ваша «Крошка-картошка», рецепт якої простий і легкий, готова, можна їсти. А можна наповнити її начинкою, що додасть їй особливий смак.

крихта картопля рецепт

Наповнювачі для «Крихітки-картоплі»





Представляємо вам особливо смачні рецепти начинки. Почнемо з бринзи з зеленню.

Візьміть 300 грамів бринзи, 3 зубчики часнику, трохи зеленої цибулі і кропу, майонез.

Часник очистіть і пропустіть через прес, зелень промийте і дрібно накришити, бринзу розімніть вилкою, додайте до неї зелень і часник, майонез за смаком і все добре перемішайте.

Гриби в вершковому соусі

З грибами особливо смачна «Крошка-картошка». Рецепт приготування цієї начинки такий.

Вам знадобляться 12 свіжих печериць, половинка ріпчастої цибулі, стакан сметани і зелень петрушки.

Гриби помийте, обсушити, наріжте подрібніше. Лук подрібніть і обсмажте, додайте до нього шампіньйони. Смажте на сильному вогні, постійно помішуючи до утворення апетитною скоринки. Влийте сметану, розмішайте і вимкніть конфорку. Посипте зеленню.

Кальмари з яйцем і цибулею

Продукти: півкіло кальмарів, одне яйце, половина цибулі, півсклянки сметани, чверть склянки майонезу, перець, кріп і сіль.

Кальмари промийте та відваріть в трохи підсоленій кип`яченій воді не більш 3 хвилин. Яйце зваріть круто. Тушки кальмарів наріжте півкільцями, яйця - кубиками, кріп подрібніть. Перемішайте всі інгредієнти, заправте майонезом і сметаною.

крихта картопля рецепт з фото

Мариновані огірочки і опеньки

«Крошка-картошка», рецепт приготування якої вже був описаний вище, смачна з будь-якою начинкою, але з цієї особливо.

Візьміть 200 грамів маринованих опеньків і стільки ж огірків, один маленький ріпчасту цибулю, пару гілочок кропу, рослинне масло або сметану.

Наріжте цибулю чверть-кільцями, кріп подрібніть. Огірочки поріжте на тоненькі колечка. Змішайте гриби з іншими інгредієнтами, заправте сметаною чи олією.

Сосиски в гірчичному соусі

Вам буде потрібно 400 грам сосисок і масло для смаження, а також готовий гірчичний соус.

Наріжте сосиски на дрібні шматочки. Розігрійте на сковороді олію, обсмажте сосиски на сильному вогні до утворення скоринки. Залийте все це соусом і тушкуйте пару хвилин. Можна накришити будь-яку улюблену зелень.

Буряк з часником

Для приготування цього наповнювача візьміть 300 грам буряка, три великих ложки сметани і часник до смаку, сіль.

Буряк вимийте і відваріть. Часник очистіть і пропустіть через дрібну тертку або прес. Відварену остуженную буряк натріть на крупній тертці. Змішайте часник з буряком, посоліть і заправте сметаною. Перемішайте.

Печериці з куркою

Дуже смачна і ситна начинка.

Візьміть 100 грамів відвареного курячого м`яса (філе), 5 свіжих печериць, 7 маринованих корнішонів, 5 великих ложок майонезу, четвертинку ріпчастої цибулі.

Лук наріжте і обсмажте на олії. Печериці промийте і поріжте пластинами, додайте їх до ріпчастій цибулі, смажте до апетитною скоринки. Філе і корнішони поріжте на шматки не більше 1 см. Перемішайте всі інгредієнти, заправте майонезом.

рецепт крихти картоплі в домашніх умовах

Як бачите, рецепт «Крихітки-картоплі» в домашніх умовах дуже легкий, так що з приготуванням цієї страви впорається будь-хто. А все спробували ваше кулінарне творіння залишаться в захваті.


» » "Крошка-картошка": рецепт приготування