Канапе-шпажка - рецепт приготування

Традиційні банкетні застілля все частіше змінюються фуршетом. Це дає присутнім на торжестві більше можливості для спілкування, свободу вибору і пересування.

Канапе на шпажках

Тільки такий спосіб прийому гостей вимагає особливого підходу в оформленні та приготування страв. Одним з найкращих компонентів на фуршетний стіл вважають таке блюдо, як закуска на шпажках. Рецепти канапе нескладні у приготуванні, при цьому страви смачні і красиві.

У багатьох складається враження, що маленькі бутерброди, іменовані канапе, можна приготувати тільки з ковбас і риби. Але це далеко не так. Рецепти шпаг на святковий стіл різноманітні, закуски можна приготувати на будь-який смак - овочеві, сирні, м`ясні, фруктові, рибні, змішані. Головна умова - інгредієнти повинні поєднуватися один з одним. Канапе можна нарізати кубиками, ромбиками, кружечками, будь-якими іншими фігурками на свій розсуд і проткнути в певній або хаотичної послідовності шпажкою.

Закуска на шпажках - рецепти

фруктові канапе

Найлегший у виконанні і смачний міні-бутерброд - це фруктова закуска на шпажках, рецепти страви різноманітні, отримані канапе виходять яскравими, соковитими і дуже красивими. Ця закуска буде виглядати чарівно як на сімейному святі, так і на корпоративних вечірках.

Манго і кавун

Складові:

  • манго - 1 плід;
  • чверть середнього кавуна;
  • шпажки;
  • квіточки огірочника або листочки м`яти - можна взяти в якості прикраси.

Отже, фруктова шпажка - рецепт приготування канапе з кавуна і манго:

Очистіть манго і кавун від кісточок і наріжте на великі брусочки. Вставте шпажку в шматки приготованих фруктів, прикрасьте листочком м`яти і квіткою огірочника.

Південне канапе

Складові:

  • три полуниці;
  • ківі - 1 шт .;
  • ананас свіжий або консервований - 100 грам;
  • диня - 150 грам;
  • шпажки.

приготування:

Розріжте полуницю уздовж на дві частини. Решта фрукти очистіть і поріжте на кубики. Нанизати на шпажку можна в довільному порядку.

святкове канапе





Складові:

  • два апельсина;
  • стільки ж ківі;
  • два яблука;
  • ананас свіжий або консервований - 200 грам;
  • три персика;
  • шпажки, ложечка для формування кульок з морозива.

Апельсин почистіть і розділіть на часточки, які, в свою чергу очистіть від плівки. Ананас і ківі очистіть і наріжте на невеликі трикутники, яблуко - брусочками (якщо скропити нарізане яблуко лимонним соком, воно не потемніє). За допомогою ложечки сформуйте з персика кульки. Нанизувати на шпажку потрібно в такій послідовності: кулька з персика - ананас - ківі - апельсин - яблуко.

Як бачите, це досить прості рецепти канапе на шпажках, вони не вимагають багато сил і часу. Прикрашати фруктові закуски можна шоколадом, збитими вершками і цукровою пудрою.

рибні канапе

кораблики

Ці милі бутерброди не залишать байдужим жодного гостя.

Для їх приготування:

  • хліб чорний;
  • форель або сьомгу малосольного;
  • м`який сир;
  • цибуля ріпчаста;
  • горошок консервований.

Рибна канапе-шпажка - рецепт приготування

Хліб і рибу наріжте невеликими шматочками. Лук почистіть, і розріжте на чотири частини, розберіть їх на «пелюсточки».

Рецепт шпаг на святковий стіл

Намажте на шматки хліба сир, покладіть на нього сьомгу, вставте шпажку, наколи пелюстки лука на шпажку (це будуть вітрила вашого "корабля"), закріпіть їх горошком.

Рибка з паприкою

Складові:

  • хліб чорний;
  • вершкове масло;
  • слабосоленая червона рибка;
  • сир твердий;
  • листя салату;
  • маслини;
  • мелена червона паприка.

Хліб і рибу наріжте трикутником, сир - квадратами, листя порвіть на шматки розміром з хлібні шматочки. Намажте маслом чорний хліб, покладіть на нього рибу, зверху лист салату, потім обвалені в перуці сир і маслини. Закріпіть все шпажкою.

м`ясні канапе

рулетики

Складові:

  • копчений окіст свинини - 300 грам;
  • твердий сир;
  • один свіжий огірок;
  • маслини;
  • зелень петрушки.

М`ясна шпажка - рецепт приготування

Поріжте сир на товсті шматки, виріжте з них кружечки. Виконайте те ж саме з огірками. Окіст наріжте на дуже тонкі пластини, покладіть на край пластинки маслину і гілочку петрушки, загорніть м`ясо в рулет. Насадити на шпажку готовий рулетик, кружечок огірка і сиру.

А взагалі в основі канапе з м`яса можуть бути абсолютно будь-які м`ясні продукти - будь-який вид ковбаси, буженина, шинка, сало, паштети, відварна або запечена яловичина, свинина, качка, курка. На додаток до цього смачних інгредієнтів використовують різну зелень, оливки, маслини, всілякі овочі, яйця, соуси і багато іншого.

прості рецепти канапе на шпажках

Кожен може приготувати м`ясні шпажки. Рецепти прості, з цим завданням впорається навіть дитина.

овочеві канапе

Помідори з сиром

До складу такої закуски входять:

  • хліб білий;
  • вершкове масло;
  • сир твердий;
  • листя салату;
  • томати.

Хліб наріжте на шматки довільної форми, намажте його маслом і покладіть порваний руками лист салату таким чином, щоб він злегка звисав через краєчок батона. На салат покладіть сир, нарізаний квадратиком, зверху закріпіть шпажкою.

Канапе зі спаржею

Складові:

  • білий хліб;
  • яйце;
  • вершкове масло;
  • плавлений сир;
  • твердий сир;
  • консервована спаржа.Овочеві канапе на шпажках

Хліб наріжте на порційні шматки, умочіть у збите з сіллю яйце, обсмажте на вершковому маслі. Твердий сир порізати на бруски. На обсмажену хліб намажте плавлений сир, укладіть загорнуту рулетом стрілку спаржі з шматочком сиру всередині, закріпіть шпажкою.

Рецепт на шпажках в духовці

Закуски на шпазі в духовці також можна приготувати абсолютно будь-які - м`ясні, рибні, овочеві. Але ось "м`ясна шпажка", рецепт якої буде трохи нижче, уб`є своїм смаком і ароматом наповал будь-кого. Цю страву можна готувати і на свята, і в будні дні. Легко, неймовірно смачно і швидко.

Складові:

  • 800 грам свинини;
  • 100 грам зерен граната;
  • пару зубчиків часнику;
  • рослинна олія;
  • сіль, трави, спеції.

Свинину промити, обсушити і наріжте на невеликі квадрати. Приготуйте з зерен граната сік. Часник подрібніть. Покладіть м`ясо в ємність і влийте Гранатовий сік, посоліть, додайте часник і улюблені прянощі. Розмішайте всі інгредієнти руками, закрийте ємність кришкою і приберіть в холодне місце приблизно на одну годину.

Після закінчення часу дістаньте м`ясо і насадити його не надто щільно на довгі шпажки. Налийте на сковороду масло і обсмажте ваше м`ясо на шпажках з двох боків до утворення апетитною скоринки, після чого викладіть його на деко, застелене фольгою. Прикрийте закуску зверху ще одним шаром фольги.

Рецепт на шпажках в духовці

Прогрійте духовку до 200 градусів і Відведіть туди форму з м`ясом на півгодини. Через 30 хвилин зніміть верхній шар фольги і потримайте ваше канапе в духовці ще 10 хвилин.

Примітка до канапе, приготовленого в духовці

  • Маринадом може послужити не тільки гранатовий сік, але і лимон, кефір, оцет або вино.
  • Якщо шпажки заздалегідь замочити в холодній воді - вони не згорять і не зламаються при запіканні.
  • М`ясо можна і не обсмажувати попередньо на сковороді, в цьому випадку воно вийде менш хрустким, але більш ніжним.
  • Подавати таку закуску можна з зеленню і овочами. Овочі можуть бути свіжими або також запеченими в духовці на шпажках.
  • Дуже добре поєднується з цією стравою гірчичний, часниковий і кисло-солодкий соус, а також аджика.

» » Канапе-шпажка - рецепт приготування