Закуска з баклажанів «хвіст павича» - оригінально і смачно

Закуска з баклажанів «Павлиний хвіст» відмінно підійде для званої вечері. Таке блюдо стане справжньою окрасою столу. Готується блюдо по-різному. Можна взагалі зробити закуску практично без термообробки продуктів. Також таке блюдо готується в духовці і мікрохвильовій печі. Рецептура подібних страв схожа, але невеликі відрізняючи є.

«Павлиний хвіст» - закуска з баклажанів в духовці

Для приготування страви потрібно:

  • п`ять помідорів;
  • вісім баклажанів (маленьких);
  • оливкова олія;
  • 250 мл жирної сметани (приблизно 25%);
  • болгарський перець (за бажанням)
  • 350 грам сиру твердого (наприклад, «голландського»).
  • сіль.

закуска з баклажанів хвіст павича

Процес створення закуски:

  1. Баклажани помийте і обріжте хвостики.
  2. Поріжте їх на скибочки товщиною приблизно один сантиметр, при цьому не доходячи до кінця на 1,5 см. В результаті у вас вийдуть своєрідні віяла.
  3. Сир порізати пластинками, те ж саме зробіть з помідорами.
  4. Якщо будете використовувати болгарський перець, то його наріжте смужками.
  5. У розрізи баклажанів покладіть, чергуючи шматочки сиру, перцю і помідорів.
  6. Потім викладіть «хвости» на деко, який заздалегідь застеліть пергаментним папером.
  7. Зверху вироби посоліть, полийте оливковою олією.
  8. Потім сметану змішайте з сіллю і полийте «хвости».
  9. Закуска з баклажанів «Павлиний хвіст» запікається в розігрітій духовці. Час приготування приблизно становить 50 хвилин.

У мікрохвильовці

«Павлиний хвіст» - закуска з баклажанів, яку можна приготувати і в мікрохвильовій печі. Процес приготування займе менше часу, ніж якщо робити це в духовці.

хвіст павича закуска з баклажанів в духовці





Щоб приготувати таке оригінальне страву, потрібно:

  • 200 грам фаршу (курячого);
  • два баклажана (середніх);
  • перець;
  • цибулина;
  • болгарський солодкий перець;
  • сіль;
  • 50 грам сиру (жирністю не більше 7%);
  • петрушка (рубана);
  • два помідори.

Спосіб приготування:

  1. Помідори і цибулину наріжте тонкими півкільцями, а перець - смужками.
  2. Баклажани розріжте уздовж, але не до кінця.
  3. Фарш посоліть, поперчіть.
  4. Лук рівним шаром викладіть на баклажани, зверху намажте фарш вилочкою.
  5. Помістіть вироби в мікрохвильову піч на п`ять-десять хвилин. Потужність повинна бути максимальна.
  6. Після закінчення часу, дістаньте вироби з мікрохвильовки, розподіліть зверху кожного рівномірно помідори і перець. Далі прикрийте все кришкою і готуйте ще 4 хвилини.
  7. Потім закуска з баклажанів «Павлиний хвіст» посипається тертим сиром і відправляється ще на півтори хвилини в мікрохвильову піч. Це необхідно для того, щоб сир розплавився. Перед подачею страву прикрасьте петрушкою.

«Павлиний хвіст»: простий рецепт

Зараз розглянемо ще один рецепт закуски «Павлиний хвіст» з баклажанів. Робиться блюдо досить просто.

Для готування буде потрібно:

  • два огірка, помідора і стільки ж баклажан;
  • 2 зубчики часнику;
  • майонез;
  • 7 маслин;
  • сіль;
  • рослинна олія;
  • три гілочки петрушки.

готування:

  1. У баклажанів зріжте плодоніжки, поріжте самі овочі навскоси овалами, викладіть в миску. Далі посипте сіллю.
  2. Потім промокніть від рідини баклажани, обмажте рослинним маслом і викладіть на деко (застелений пергаментним папером).
  3. Поставте в духовку, розігріту на двадцять хвилин (або німого більше).
  4. Помідори поріжте кружечками, а огірки - овалами.
  5. Далі варто збирати виріб.
  6. На баклажани викладіть помідори, потім шматочки огірків, злегка змащуючи овочі майонезом (його заздалегідь слід змішати з подрібненим часником). Ось і все, готова закуска з баклажанів «Павлиний хвіст». Тепер потрібно прикрасити її зеленню і половинками маслин.

Закуска з обсмажених баклажанів

хвіст павича закуска з баклажанів

Розглянемо, як інакше приготувати «Павлиний хвіст». Закуска з баклажанів таким чином робиться досить швидко. Нам немає необхідності запікати блюдо. Потрібно лише обсмажити баклажани.

Для приготування (на п`ять порцій) буде потрібно:

  • два баклажана і стільки ж плавлених сирків;
  • масло рослинне (для смаження потрібно);
  • три ст. ложки майонезу;
  • сіль;
  • два яйця;
  • часник (три зубчики);
  • середній огірок;
  • чверть болгарського перцю (червоного);
  • оливки без кісточок (чорного кольору, 12 штук);
  • перець мелений чорний.

Процес приготування:

  1. Спочатку яйця відваріть.
  2. Баклажани порізати кружальцями. Обсмажте до рум`яності з двох боків на олії.
  3. Після викладіть баклажани на серветку, щоб масло вбралося.
  4. Тепер зробіть начинку. Для цього натріть яйця і сирки на дрібній тертці.
  5. Часник через прес продавите.
  6. Потім начинку посоліть і поперчіть, перемішайте і заправте майонезом.
  7. Огірок наріжте тонкими кружечками, а перець - скибочками.
  8. Маслини розрізати навпіл.
  9. Потім кожен кружечок намажте масою. На один кінець викладіть огірок, зверху покладіть маслини, на протилежний (по самому краю) - смужку перцю.
  10. Далі закуска з баклажанів «Павлиний хвіст» викладається на овальне блюдо.

рецепт закуски хвіст павича з баклажанів

Таку страву чудово поєднується з картопляним пюре.

висновок

Тепер зрозуміло, як робиться закуска з баклажанів «Павлиний хвіст». Як бачите, варіантів приготування кілька. Тому вибирайте той, що вам душі.


» » Закуска з баклажанів «хвіст павича» - оригінально і смачно