Печериці в сметані - швидкий рецепт грибної підливи

Печериці в сметані можна готувати за різними рецептами, адже в цій страві допускається використання не тільки грибів, але й інших інгредієнтів. Варто відзначити, що з таким молочним соусом до обіду краще подавати картопляне пюре або спагетті.

печериці смажені зі сметаною

Необхідні інгредієнти:

  • печериці в сметаніжирні вершки - 170 мілілітрів;
  • печериці - 250 грам;
  • сіль - frac12- десертній ложки;
  • цибуля-порей - шість стрілок;
  • зелень (листя петрушки і кріп) - по половині пучка;
  • сметана (30%) - дві баночки;
  • пшеничне борошно - одна велика ложка;
  • перець - 1/3 частина маленької ложки;
  • сир - 100 грам;
  • рослинне масло - три великі ложки.

Печериці в сметані: обробка продуктів





Щоб блюдо вийшло смачним і ніжним, рекомендується купувати дрібні і свіжі гриби. Їх необхідно помити і тонко нарізати уздовж ніжок. Після цього слід сполоснути в холодній воді цибуля-порей, петрушку і кріп, а потім дрібно їх нашаткувати. Для того щоб додати страві особливий зовнішній вигляд і смак, варто також придбати сир і натерти його на крупній тертці. Коли всі інгредієнти будуть оброблені, слід приступити до обсмажуванні грибів.

Печериці в сметані: термічна обробка

печериці смажені зі сметаноюДля обсмажування інгредієнтів бажано використовувати глибоку сковороду. У неї слід влити три великі ложки соняшникової олії, а потім викласти туди дрібно порізані печериці, перець і сіль. Обсмажувати гриби треба на повільному вогні, регулярно помішуючи їх ложкою. Після того як основний продукт покриється золотистою скоринкою, до нього потрібно додати нашатковану цибулю-порей, петрушку і кріп. Обсмаживши продукти ще п`ятнадцять хвилин, в сковороду необхідно влити 170 мілілітрів жирних вершків і дві баночки сметани. Для загустіння молочної підливи до неї також необхідно додати одну велику ложку пшеничного борошна. прокип`ятивши грибний соус п`ять-десять хвилин, посуд потрібно зняти з вогню і тут же всипати в неї сто грам натертого сиру.

Печериці в сметані: правильна подача до столу

печериці дітямЯк говорилося вище, подавати молочний соус до столу слід разом з гарніром. Найчастіше в якості нього використовують гречку, пюре з картоплі або макарони. Таким чином, вбрання і приготовану страву потрібно повністю залити грибною підливою, а зверху прикрасити гілочками кропу і петрушки.

Оригінальний рецепт грибного соусу

Печериці дітям можна приготувати за іншим рецептом. Адже головне завдання батьків - нагодувати свою дитину апетитним і красивим обідом. Так, гриби слід не нарізати на скибочки, а треба звільнити від ніжок, які потрібно подрібнити в блендері, змішати зі сметаною, зеленню і натертим сиром, а потім заповнити ними капелюшки печериць. Після цього грибочки необхідно акуратно викласти на сковороду, додати рослинне масло, ріпчасту цибулю і вершки. Коли фаршировані капелюшки стануть м`якими, в посуд слід додати сметану і ложечку пшеничного борошна. В результаті у вас вийдуть дуже красиві грибочки в молочній підливі, від якої не відмовиться жодна дитина.

Експериментуйте, творите, готуйте із задоволенням!


» » Печериці в сметані - швидкий рецепт грибної підливи